厚岸産の牡蠣は山根商店におまかせ！

厚岸産牡蠣の魅力

『海のミルク』と呼ばれる牡蠣の中でも厚岸産の牡蠣は、淡水と海水が混ざり合う厚岸湾で育てられ食感や味わいなど全国的にも高い評価を受けています。生牡蠣や焼き牡蠣はもちろん加工品などにも広く用いられています。 厚岸とはアイヌ語で『牡蠣のたくさん採れる所』との意味が有る通り、昔から沢山の牡蠣が採れていました。 低い水温で育つため、成長が遅く長い期間をかけて育ちますので、旨み成分であるエキスの多い牡蠣が育ち、厚岸産独特の最高の食感を味わえ、他の産地にはない旨みで多くの食通を唸らせてきました。

また『シングルシード（一つのタネ）』とも呼ばれる厚岸産の牡蠣は、餌である植物性プランクトンが豊富な厚岸湾で育つため、身の大きさも好評です。栄養価が高い食材のため高級料亭でも使用される他、毎年開催される『厚岸カキ祭り』では多くの人が集まるように、非常に人気の高い食材です。 広島や三陸などの他産地と食べ比べていただくと、厚岸産の牡蠣はその旨みと食感から『牡蠣といえば厚岸』と言われるほどです。 この厚岸産の牡蠣を殻付のまま御自宅へお届けいたします。焼き牡蠣や牡蠣鍋など様々な料理法で、厚岸産の牡蠣をたっぷりとご堪能ください。

霧多布の牡蠣は知る人ぞ知る逸品

現在霧多布でも、牡蠣の漁が行われております。
身が殻とほぼ同じくらいの大きさで知る人ぞ知る絶品の牡蠣です。
厚岸産の牡蠣と比べても引けをとらないくらいの美味で、これから、ますます期待のかかる新ブランドです。
是非ご体験ください。