昆布の根元に近い部分で一晩水に浸す事で旨みが出て、柔らかくなります。
耳昆布とも言われ、甘み成分が多くねばりが強い昆布でとろろ、おぼろ昆布に良く利用されてます。
昆布の表面を帯状に薄く削いだものが「おぼろ昆布」で，猫足昆布を使った美味しい「おぼろ昆布」を是非ご堪能下さい。
北海道が主産地のほっき貝ですが，タウリンや鉄分などミネラル成分が豊富に含まれる貝でお刺身はもちろんバター炒め、カレーなど色々なお料理で楽しめる貝です。 ウバガイの正式名称をもつ北寄貝は，生や焼き物、揚げ物、煮物などでお楽しみください。
北海道の代表する味覚の一つに北海しまえびがあります。 この北海しまえびは頭も捨てずにお味噌汁などに使うといいダシが出る為、頭は味噌汁に体はそのまま食す事で北海しまえび独特のコクと甘みを楽しめます。 ビールにも良く合い一度食べたら忘れられない、北海しまえびを是非ご賞味下さい。
北海道の秋刀魚は味大きさ共に全国的に有名で、特に生さんまを使ったサンマの刺身などは、生サンマでしか味わえない北海道の名物にもなっております。 その中でも極上の一品と自負している浜中産の秋刀魚は、船から上がった後に、氷水のタンクに入れたままリフトを利用して加工場まで運び込んでいます。 その為、他地域のように、トラックに野積みして運ぶ訳ではないので鮮度が違います。 浜中産の秋刀魚は全国的に注目を集める商品だと言えます。是非ご賞味ください。 （漁期は9月〜10月末まで）
